9月27日晚，馬鞍山市“超級皖”美食爭霸賽在采石古鎮舉行，從6個(gè)縣（區）選拔賽脫穎而出的30名廚藝高手同臺競技，同時(shí)還匯聚了美食市集、文創(chuàng )產(chǎn)品、非遺展示、文藝演出等。

九月晚風(fēng)拂過(guò)采石磯，卻拂不散空氣中愈演愈烈的鮮香。采石磯景區北大門(mén)廣場(chǎng)化身為彌漫著(zhù)“詩(shī)城味”與“煙火氣”的獨特江湖。來(lái)自三縣三區的廚藝高手，以廚為筆，以味為墨，展開(kāi)一場(chǎng)酣暢淋漓的巔峰對決，烹出一場(chǎng)多元融合的全民盛宴。

這邊，傳統老字號名廚現場(chǎng)復刻傳統珍饈，非遺美食代表性傳承人亮出“家傳秘方”，刀工火候盡顯匠心；那邊，夜市攤主猛火快炒，市井煙火氣直撲鼻尖，瞬間點(diǎn)燃味蕾……當涂大肉面、薛津謝家餛飩、和縣炸牛肉、東關(guān)老鵝湯等美食輪番登場(chǎng)，濃縮起極具馬鞍山特色的美食江湖。

據悉，此次比賽匯聚了我市三縣三區6支戰隊的30位冠軍廚師，設置夜市美食、市井人氣小吃、非遺特色美食、傳統老字號、創(chuàng )新融合菜五個(gè)組別，由6名特邀餐飲行業(yè)專(zhuān)家和50名通過(guò)推薦、招募的大眾評審共同打分，評出金碗獎、銀碗獎、銅碗獎和獨到匠心獎。

“本次參賽作品巧妙運用了眾多本地特有食材，更融入了很多的創(chuàng )新元素和新派表達，具有鮮明的馬鞍山地域特色�！睂�(zhuān)業(yè)評審團成員張奇點(diǎn)評道。經(jīng)過(guò)激烈比拼和專(zhuān)業(yè)評判，來(lái)自花山區王元山的“味百軒特色炸牛肉”、和縣武道芳的“鹵鴨頭”、當涂縣陳勝利的“姑孰水八鮮”、和縣陸光義的“炸牛肉”、花山區吳祖保的“金腳紅毛斗芙蓉”分別獲得市井人氣小吃、夜市美食、創(chuàng )新融合菜、非遺美食、傳統老字號5個(gè)類(lèi)別的“金碗獎”。陳勝利、陸光義、吳祖保、武道芳、王元山5名頂尖廚師將組成“馬鞍山戰隊”，代表我市參加更高層次的美食競技。

金陵飯店的國宴大廚端出從淮揚菜系中精選江蘇省十三個(gè)城市經(jīng)典食材打造的名菜“十三太�！�，南湖賓館的名廚團隊拿出集美食之鮮、文化之韻于一體的“招牌菜肴”，為這場(chǎng)比賽增添了幾分跨地域交流的色彩。

在市集區，地方美食、農特產(chǎn)品、非遺文創(chuàng )等攤位一字排開(kāi)；在演繹區，傳統戲劇、相聲小品、歡快歌舞等演出精彩紛呈，讓人大開(kāi)胃口、大開(kāi)眼界�，F場(chǎng)有美食代金券，線(xiàn)上有文旅消費券，多重福利掀起消費熱潮。手拎剛買(mǎi)的桃酥、月餅，駐足聆聽(tīng)黃梅小戲，市民楊南芳說(shuō)：“既有美食，又能看戲，大大豐富了我們的夜生活，這樣的活動(dòng)就應多舉辦�！倍�在運漕早點(diǎn)的攤位前，蒸籠揭開(kāi)，水汽升騰，購買(mǎi)者已是迫不及待�！皬南挛缛�點(diǎn)開(kāi)始銷(xiāo)售，短短5小時(shí)，我們已經(jīng)賣(mài)了近1500個(gè)小籠包，涼拌干絲更是早早售罄�！边\漕早點(diǎn)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)劉奎表示，此次比賽成為助力運漕早點(diǎn)走出含山、走出馬鞍山的優(yōu)質(zhì)平臺。（鄧婷婷）